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紅薯窖藏中爛窖的原因及防止方法

發布時間:2016/12/21 點擊量:0

紅薯在貯藏期間常發生爛窖,造成很大損失。

引起爛窖的主要原因是:

 ?。?、收藏偏遲和薯皮損傷。紅薯是一種喜溫作物,在攝氏14℃以下就停止生長,如果收獲時大量挖傷或擦傷薯皮,就為病菌入侵打開了方便之門,這樣的紅薯入窖后就容易腐爛。

 ?。?、薯窖保溫條件差。如果紅薯窖挖得太淺,或進窖后覆蓋窖口過遲,或窖大而貯藏紅薯過少,或嚴冬季節經常開窖取食,使窖內熱氣保不住,紅薯多次遭低溫影響。

 ?。?、封窖過早換氣不夠。紅薯入窖前期,薯塊未進入休眠期,呼吸作用旺盛,溫度濕度迅速上升,如果封窖過早,或開窖換氣不夠,就會造成窖內高溫高濕,這樣軟腐病極易發生。

 ?。?、舊窖修整、消毒不好。凡貯藏過紅薯,且爛過窖的老薯窖,窖內都有大量的病菌存在。一旦窖內溫度低于9℃、濕度在95%時,病菌就很快侵入薯塊而造成“爛窖”損失。

防止貯薯爛窖的方法主要有:

1.適時收獲,減少損傷。

2.嚴格舊窖消毒。入窖前,要將窖內四周老土層清理出去,再用柴草熏燒15分鐘左右,并用高錳酸鉀或殺菌靈消毒劑噴灑進行消毒,然后在窖底撒一層新鮮生石灰、石灰上鋪一層沙土,分層堆放紅薯。

3.適時封窖,注意通風保溫。入窖后15~20天內可不封窖,保持15~16℃,濕度80%~90%,這段時間要注意通風。此后為貯藏期,溫度控制在13至15℃為宜。嚴冬封窖后不要經常開窖,并防止雨雪入窖。

 

 

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